金秋时节，柚果飘香。在“中国金柚之乡”的梅州市梅县区，绿油油的树上挂满了金色的果实。在树下，刚测试完糖度的柚农笑着说，今年由于气候适宜、管理水平提升等原因，沙田柚的质、量都有提升，收购价也达到了2元每斤。

“需要多少人手去采摘？”“不好意思，请稍等”，一边忙着接订单，一边又要组织人手采摘沙田柚，兴缘农业发展有限公司负责人林绿忙得不可开交。此外，为了抢购到今年质优的柚果，不少外省果商亲自前来梅县区预订金柚。

 梅县区是国内最大的金柚商品生产基地。今年，梅县区金柚面积29万多亩，总产量约54万吨，产值约28亿元。最近几年来，梅县区以国家现代农业示范区建设和成功创建国家农产品质量安全县为契机，深入推进农业供给侧结构性改革，通过推行标准化种植、加强品牌保护力度、延长产业链条等方式，让梅州金柚走上了发展的快车道，柚果成为名副其实的“致富果”。

为进一步打响梅县区“中国金柚之乡”品牌，推介金柚，11月4日，梅县区将在雁鸣湖景区举行第八届金柚飘香文化节，以柚为媒，广谋合作与交流。

    柚香柚甜

    金柚提质增量 果商纷至沓来

    沿着蜿蜒的山路，进入梅县区松口镇，村道两旁，漫山遍野，千亩柚林之中，挂满了金黄色的柚子。当地柚农告诉笔者，这漫山遍野的柚林就是梅州农民的“聚宝盆”。

    在松口镇的梅县区金柚产业园内，各大合作社、企业的门口车水马龙。在南源水果专业合作社，陆续有货车运柚而来，数十万斤金柚依等级堆放，一套全自动清洗、选果、套网、入库生产线高效地运行。

    “今年，柚子的产量和质量都很不错。”南源水果专业合作社相关负责人曹晓霞表示，最近每天收购量为10万公斤，收购价为1.8元—2元/斤。“今年计划收购600万斤，最大的客户一单就达100多万公斤。”

    此外，有不少湖南、江西等地区的大客户也纷纷过来洽谈生意。曹晓霞告诉笔者，很多外地采购商相信梅县金柚品牌。今年仓库流转率是最高的，很多人租仓库以流转柚果，往年的空仓库都利用起来了。

    梅县区素有“中国金柚之乡”的美誉。在上世纪90年代，梅州金柚就远销出口到美国、欧洲、中东、东南亚等国家，受到国内外市场的欢迎。梅州金柚被中国果品流通协会授予“中华名果”称号，先后荣获“广东人民最喜爱的土特产”“岭南十大佳果”“广东十件宝”等称号，2016年，“梅县金柚”地理标志证明商标获国家工商总局商标局正式注册，这标志着“梅县金柚”从此进入“既有品名又有品牌”的全新时代。

    在梅县区主产沙田柚的石扇镇、桃尧镇、松源镇等地方可以看到，柚农陆陆续续开始采摘沙田柚。由于今年的整体行情向好，不少柚农对沙田柚销售也充满信心。目前，普通柚果的收购价为1.5元—1.8元/斤，优质柚收购价3元/斤以上。

    “没有卖不出去的优质果”。近年来，梅县金柚进入发展的快车道，实现由分散种植向标准化、规模化、产业化发展。不少柚农表示，只要肯投入、科学管理，肯定能种出好柚子，好柚子肯定有好价钱。

    梅县区松源镇的农户刘仁华种植柚子33年，见证了“梅州金柚”品牌的兴起与发展，也尝到了打造品牌的甜头。在松源镇，一直流传着刘仁华两个柚子卖出80元的故事。刘仁华最自豪的是，曾种出最优质的金柚，“柚皮只有0.3厘米，糖度达到26度”。

    目前，刘仁华经营的宝鑫农场种植柚子约200亩，产值达200多万元。近年来，刘仁华更加注重追求品质，将把口耳相传的经验变成一套技术标准，还给果树建立档案。“精心打磨才能出好的产品，好的产品不愁卖不出好价钱。”对种植金柚，他全程把控，并全面施用有机肥，严格控制采摘期，为的就是保证品质，塑造品牌。

    同样的情形出现在石扇镇。在梅龙柚果公司，客服正在处理一沓沓订单。仓库里，工人有条不紊地往卡车里装柚子。“我们将重量在2.3斤到3.5斤，糖度达到12的柚子挑出来，根据市场需求的不同而定价，质量好就不怕没销路。”公司负责人肖健告诉笔者。

    精深加工

    金柚“全身都是宝” 延长产业链助增收

    近日，广东梅州市富柚生物科技有限公司也在着手收购柚子。这是一家在柚果深加工业内首创整果加工柚类饮品工艺的企业。

    “通过精深加工，能将一个柚子价值提升几十倍以上。”富柚生物科技董事长助理江长胜表示，延长产业链除了高附加值以外，也破解了农产品“果贱伤农”。“农户都会有次果，农户要么将其廉价处理，要么就是扔了。但只要质量好，我们就仍比照市场价收购”。

    沙田柚果肉晶莹、清甜如蜜，有“果中之王”之称。《本草纲目》中记载，柚肉“消食快膈，散愤懑之气，化痰”，并详细记载了柚子的皮、叶、花的功效及用法，可谓“全身都是宝”，极具加工价值。

    行业人士表示，梅县区发展农产品深加工意义深远，既能提高初级农产品的附加值，分散农户农业生产遭受自然灾害的风险，又可以延伸农业产业链，有力推进农业产业化进程和特色效益农业的发展。

    近年来，梅县区农业部门推动产业结构由重一产向一二三产业融合发展转变。如今，不少企业嗅到了商机，有意识地开始发展柚果深加工。通过与科研机构合作，根据不同的工艺和流程，研发出别具特色的加工产品，主要分为三类：金柚提取物、金柚休闲食品、金柚饮品。

    在广州（梅州）产业转移工业园内，梅州市金柚康健康科技有限公司，是一家专门从事金柚精深加工与综合利用的高科技企业，柚皮经过粉碎、压榨、提取等步骤，制成甜味剂、柚苷、根皮素等产品。

    如今，借助佛山总部的技术资源，该公司拥有多个关键技术的专利，并曾参与柚苷、新橙皮苷、根皮素等食品香料的国家标准制订，产品供应国内大型食品饲料企业，批量出口欧洲和日本等地。

    同时，随着金柚主题文化公园、金柚文化展馆基本建成，连片金柚园有观景道、廊、亭，可观花、采果，集旅游观景和农事体验为一体的金柚园逐渐完善，让“果园变公园，基地变景区，产品变商品”。

    第一产业和二三产业“融合”，正是梅县区进农业供给侧结构性改革的一个缩影。近年来，梅县区积极探索一二三产业融合发展，推进农产品深加工和休闲农业发展，促进农业产业结构优化，培育农民增收新的增长点。拥有着百年种植史的梅州金柚，“种”出了“新业态”。

    值得一提的还有，近年来，梅县积极探索“互联网农业”的模式，开拓线上销售渠道，梅州金柚顺势搭上电商快车。大多柚企纷纷开拓线上销售市场，加入“互联网”的浪潮。

    “来，试试今年的柚子。”在石扇镇建新村，种植户傅先生热情地邀请笔者品尝柚子。“现在，大部分的柚子都是在网上销售。”傅先生告诉笔者，之前在中秋节前夕，几天时间就卖出了近万斤蜜柚。

    像傅先生一样搭上“电商快车”的农民不在少数。有农户告诉笔者，以前的销售网络不像现在那么发达，最低的时候，每斤柚子0.3元，还没人要。“现在用微信销售，接单后立刻采摘、装箱发货。”

    “互联网让金柚的销售渠道更加多样化，不用像老一辈那样，到了销售季节只能等着批发商来收。”梅州市兴缘农业发展有限公司负责人、“90后”林绿表示，从2013年试水电商销售渠道以来，信心越来越足。林绿表示，今年通过电商销售的蜜柚达到40万斤，收入150万元。

    政府引导

    建现代化产业体系 做强做大金柚产业

    房前屋后，田野山坡，一望无际的柚子树枝头柚果累累，柚园里不时传来柚农的笑声，这大概是松口镇大黄村初冬时节最动人的风景。

    松口镇大黄村是梅县区金柚产业园所在地，该村现有500多户2200多人，98%农户种植柚子。“自产业园区建成以来，大黄村及周边的金柚不愁销售，现在村里每天至少有500多吨的金柚运出梅县，销往全国各地。”大黄村党支部书记廖建明说，大黄村自上世纪80年代开始种植柚子，早期只是零散种植，真正形成产业化是最近这几年的事。

    近两年来，为进一步提高农民组织化程度，在政府农业部门的引导下，大黄村充分整合资源，由全村20多家金柚合作社成立全市首家村级组建的专业合作社联合社——大黄金柚专业合作社联合社，同时注册成立大黄实业发展有限公司。一年后，就实现了300多万元的盈利，村民人均年收入也由2013年的8000多元增至2015年的2.5万元。

    目前，大黄村专业合作社联合社已投入资金6500多万元，建成了现代信息化柚果交易中心、跨季节蔬果冷藏库、现代自动化柚果仓储、电商平台等，梅县金柚产业园吸引了24本地企业、专业合作社进驻，构建起了产供销一条龙的现代化管理模式，形成规模化购销平台。

    大黄村是梅县区金柚产业现代化发展的一个缩影，也是梅县区推进现代农业示范区建设所取得的成果。

    2013年梅县区被评为省级现代农业示范区。以此为契机，梅县着力推进农业供给侧结构性改革，以市场为导向，以组织化为抓手，以品牌化为突破口，大力推进品种改良、结构优化、品质改善，建立以品质为根本的现代化金柚产业体系。

    在政府部门的引导下，不少个体户及企业已悄然转型经营模式，在抓好标准化种植的同时，打造企业品牌，力求脱颖而出。

    广东十记果业有限公司在广州建立农业电商孵化中心，成为梅县金柚辐射珠三角乃至全国的平台。该公司的发展，从父亲黄营胜“挑担卖柚子”到儿子黄德仙推进金柚产业现代化经营，从过去一年营业额只有几千元，到现在年销售额过亿元，已产生了翻天覆地的变化。

    而梅州市木子金柚专业合作社，则建起了占地4000多平方米的可控准冷藏库，该冷藏库可储存量达2.4万立方米，可控温度在10℃至—18℃。投入使用后，梅县金柚一年四季供应问题随之解决。

    近年来，梅县区委、区政府非常重视金柚支柱产业的发展壮大。坚持科技兴农，重视农技队伍建设，大力培养农业技术人才和新型职业农民，以推广金柚标准化生产技术、金柚品牌化建设、扶持农业产业化组织、流通体系建设和综合开发利用为抓手，把优质优价作为行业标杆。今年，梅县区以被列为“全国果菜茶有机肥替代化肥示范县”为契机，大力推广有机肥替代化肥行动，金柚质量得到进一步提升。

    政府搭台、企业唱戏。针对当前农村劳动力老化、短缺的现状，梅县区培育发展以标准化技术服务为主的社会化服务组织，成立金柚专业服务队，创建“农业服务超市”，提供农技、农机、农资、农产品收购等一条龙服务，解决分散经营难以统一标准的问题。

    值得一提的是，近年来，梅县在省级财政资金9000万元的撬动下，据不完全统计，该区政府就公益类项目撬动了2亿多元，奖补类项目就撬动了6亿多元，政银保类项目为300多家农业企业发放贷款达1.85亿元，这些牵引撬动的资金，推动了农业发展，实现了“农业增效、农民增收、农村增绿”。

    延伸

    绿色、安全、优质成梅县金柚名片

    第八届金柚飘香文化节将于11月4日在雁鸣湖景区举行。活动旨在进一步提升梅县区“中国金柚之乡”名气，推动梅县区“金柚飘香文化旅游”特色品牌，提升梅县区现代农业发展水平。同时也以柚为媒，广泛交流合作，进一步提升梅县“中国旅游强县”“中国金柚之乡”和“中国长寿之乡”的知名度。

    活动主要内容包括举行梅县区“十大优质金柚示范园”“金柚标准化种植示范园”授牌仪式，以及金柚开摘仪式、金柚文化展示、品尝柚香系列美食等。

    梅县区位于广东省东北部，是中国金柚之乡，是全国最大的柚类商品生产基地。金柚是梅县区最具代表性的名优农产品。2017年，该区金柚面积29万多亩，总产约54万吨，产值约28亿元。近几年，梅县区以国家现代农业示范区建设和成功创建国家农产品质量安全县为契机，加快转变农业发展方式，大力发展精致高效农业。大力推广金柚标准化种植技术，使金柚质量有了很大的提高，品牌得到提升，绿色、安全、优质已成为梅县金柚的名片，金柚已成为梅县区农民奔康致富的“摇钱树”。

    梅县金柚以其独特美观的外形、优良的品质、良好的营养保健功能、响亮的品牌和广大消费者的高度评价，多次获得全国农博会金奖及名牌产品称号，还获评“岭南十大佳果”“广东十件宝”等称号，是地理标志保护产品。

    如今，金柚已和精致高效农业、观光农业、旅游农业有机结合，雁鸣湖旅游度假村、雁洋南福村金柚公园、石扇、松口等镇的万亩金柚基地，每年都吸引大批游客观光采摘，形成了梅县独特的金柚文化。

    （撰文：马发洲 唐林珍 刘洪桥 钟利萍 编辑统筹：李杰伦）