专家解密“金柚的养生价值”

记者：沈明珠 刘莹莹 张智

【正文】

【记者 刘莹莹：在上期的报道中 我们认识了蜜柚和沙田柚的差别 那么柚子含有怎样的营养成份呢 今天我们来到了嘉应学院生命科学学院 请罗来辉教授为我们解密“柚子的养生价值” 走吧】

记者见到罗来辉教授时，他正和学生在实验室里做实验，只见实验台上放着两只新鲜的金柚，罗教授告诉记者，金柚就是今天实验的主角，目的是通过实验发现金柚富含的各种营养成分。通过一系列严密的实验后结果出来了，听听罗教授怎么说！

【嘉应学院生命科学学院生物学副教授 罗来辉：柚子主要含有大量的维生素 特别是维生素C的含量达到120毫克/公斤 第二是含有大量的有机酸 对人体也是非常有帮助的 同时它的含糖量等其他成分 对人体保健效果也非常明显】

罗教授说，除了这些成分，我区的金柚受生长环境的影响，还富含大量的“硒”，这种成分对人体健康非常有益。

【嘉应学院生命科学学院生物学副教授 罗来辉：中国营养学会做了个定义 0.15毫克/公斤以上就为富硒标准 梅县地区的沙田柚绝大部分达到了富硒标准 硒的作用主要表现为几个方面 是世界卫生组织定义的 第一是硒具有显著的降低癌症肿瘤发病率的作用 降低癌症肿瘤发病率达到50%以上 特别是对男性的前列腺癌 有效率达到63.5% 第二是肝脏疾病的天敌 主要是促进肝细胞的增生 第三是有非常显著的排除人体重金属的作用 第四是具有显著的加速血糖代谢的作用 第五是硒有非常好的防止心肌坏死和大骨节病的作用】

看到这里，相信大家对金柚的营养成分有了一定的了解了！那么，金柚该怎么吃更养身保健呢？

【嘉应学院生命科学学院生物学副教授 罗来辉：柚子是弱碱性的 包括梅县的官溪蜜柚 虽然口感是酸的 但其实也是弱碱性的 我们在使用的过程中要注意几点 比如脾胃虚寒的人要适量食用 食用柚子（的时间） 一般水果科学的食用方法都是餐前半小时食用 食用要适量 一天500克以内 分几次食用效果会更好】

【记者 刘莹莹：今天探秘柚子养生价值的节目就到这里 在下期节目中我们将带大家品尝柚子的各类美食】